Продукция Manfredi Barbera & Figli Spa (Италия, Сицилия)

BARBERA CONTADINO
Масло оливковое нерафинированное высшего качества.
Происхождение: западная центральная часть Сицилии

Высота: средняя часть склонов гор, равнины

Сырье: оливки сортов Cerasuola 40%, Biancolilla 40%, Nocellara 20%.

Период сборки урожая: сентябрь, 4-ая неделя – октябрь, 2-ая неделя

Метод сборки урожая: вручную

Способ изготовления: сырье переработано в течение 12 часов после сбора урожая путем измельчения плодов, длительной экстракции и экстракции в центрифуге, естественного отстаивания масла и фильтрования.

Способ процеживания: Нефильтрованное

Внешний вид продукта: плотная консистенция, цвет бледный зеленый.

Аромат: выраженный и проникающий аромат свежих плодов.

Вкус: завершенный плодовый, послевкусие интенсивное, выраженное плодовое.

Назначение: любые домашние блюда, свежий хлеб, супы с бобовыми, блюда сицилийской кухни.