Продукция Manfredi Barbera & Figli Spa (Италия, Сицилия)

Сырье: оливки сорта Nocellara del Belice

Происхождение: центральная Сицилия

Сбор урожая:  вторая неделя октября

Метод сборки урожая: вручную

Способ изготовления:  в течение 12 часов после сбора урожая из плодов извлекается косточка, затем происходит длительная экстракция и сепарация масла с помощью центрифуги, затем масло отстаивается естественным способом и процеживается.

Способ процеживания: фильтр из натуральной ткани

Внешний вид продукта: густое масло светлого золотистого оттенка

Аромат: деликатно пряный с цветочным оттенком

Вкус: мягкий («сливочный») плодовый вкус

Назначение: приготовление соусов и для заправки любых блюд

BARBERA Lorenzo #5 – единственный в своем роде продукт, изготовленный после долгих научных исследований. Масло изготавливается из оливковых плодов сорта Nocellara del Belice, из которых предварительно, не повреждая мякоть, извлекаются косточки. Затем из плодов при соблюдении низкой температуры извлекается масло. Предварительное удаление косточек из плодов обеспечивает большую мягкость вкуса масла и отсутствие горечи, консистенция масла становится более маслянистой, а цвет – интенсивно золотым.

Объем 500мл