Продукция Manfredi Barbera & Figli Spa (Италия, Сицилия)

Масло оливковое нерафинированное высшего качества
Сырье: оливки сорта CORATINA, 100%

Происхождение: Апулия, Италия

Высота: средняя часть холмов и равнины

Сбор урожая: ноябрь-январь

Способ сбора: вручную

Способ экстракции: сырье переработано в течение 24 часов после сбора путем длительной экстракции и сепарирования в центрифуге. Затем масло отстаивается в спокойном состоянии и фильтруется.

Фильтрование: фильтры из натуральной ткани

Внешний вид: зеленое с золотистым оттенком

Аромат: интенсивный плодовый с нотками горького миндаля

Вкус: интенсивный травяной с нотками артишоков

Применение: для любых целей, особенно рекомендуется к овощам и бобовым

Coratina – один из самых ценных итальянских сортов оливок благодаря своим органолептическим и питательным свойствам. Он легко адаптируется к различным средам и дает ранний урожай. В сравнении с прочими чисто итальянскими сортами оливок, у коратины самый высокий уровень полифенолов - естественных антиоксидантов, обладающих профилактическими свойствами в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и замедляющими процессы старения клеток. Благодаря довольно интенсивному вкусу и аромату, масло из этого сорта оливок идеально подходит для блюд «сельской» кухни.